干馬齒莧包子的做法

配料:

干馬齒莧300g、面粉適量、發(fā)酵粉適量、豬五花肉適量、洋蔥適量、甜面醬適量、香油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、食用油適量。

1、溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉，和面。

2、揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖的地方醒發(fā)。

3、發(fā)酵至兩倍大。

4、干馬齒莧洗凈，放入開水中浸泡。

5、豬五花肉切丁，放入甜醬、鹽、香油、胡椒粉、雞精燕子。

6、干馬齒莧浸泡完成。

7、洗凈，擠干水分。             

8、剁碎。

9、洋蔥切碎或白菜切碎。

10、將洋蔥切碎，馬齒莧碎和豬肉放一起。

11、攪拌均勻，成為包子餡。

12、面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。

13、搓成長(zhǎng)條。                 

14、揪小面劑。

15、搟中間后，邊緣薄的包子皮。

16、填上餡。                   

17、包柳葉包。

18、包子放溫暖的地方在醒發(fā)。  

19、蒸鍋燒熱，篦子刷油。

20、將包子放入鍋內(nèi)。          

21、開火，出熱氣后，蒸20分鐘關(guān)火，燜5分鐘開蓋子即可。

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