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科學(xué)用鹽知識(shí)

作者:辦公室 發(fā)布:2013-08-02
 

科學(xué)用鹽知識(shí)

一、日常巧用

1.衣服被油污沾染,用溶有鹽的堿水洗滌,能洗得很干凈。

2.洗衣服領(lǐng)口時(shí)在上面撒些細(xì)鹽末,污漬就容易除去。

3.為防止有色衣服褪色,可先將衣服放在溫鹽水里浸泡一會(huì)兒再洗,可防褪色。

4.衣服上若沾上酒漬,可立即撒上一些鹽,過1小時(shí)后再如常清洗。

5.衣服上有鐵銹漬,可先用鹽蓋著污漬,再用白醋浸1小時(shí)后按常規(guī)清洗。

6.將胡蘿砸碎,拌上鹽,能擦掉衣服上的血跡。

7.衣服上沾有青草漬時(shí),可將衣服浸入食鹽水中(1升水加100克鹽),輕輕揉搓,即可除去青草漬。

8.有汗?jié)n的衣服,可先泡在10%的鹽水里搓洗10分鐘,用清水沖洗后,再用肥皂洗,就可去掉汗?jié)n。

9.染衣服放點(diǎn)鹽,可使衣服顏色鮮艷。

10.衣服染上墨跡較難洗??上仍谇逅锎晗?,然后再取幾粒米飯與食鹽拌和,放在有墨跡處搓洗,再放到清水里搓洗一次未凈可重復(fù)幾次,則可除去墨跡。

11.牛仔褲穿臟了洗時(shí)易褪色,可先將其放在濃鹽水中浸泡2小時(shí)(需冷水),再用肥皂洗刷,這樣就不褪色了。

12.用洗衣機(jī)洗衣物時(shí),如果泡沫太多,在泡沫上撒些鹽,即可減少泡沫。

13.洗蚊帳用少許細(xì)鹽,能避臭蟲。

14.毛巾用久會(huì)變硬,有怪味。最好用鹽水搓洗,能除怪味,又不發(fā)粘。

15.夏天用毛巾揩汗,毛巾會(huì)變得粘乎乎的。若先用食鹽搓洗,再用清水漂凈后,即可清潔如新。

16.新買的牙刷在熱鹽水里浸半小時(shí)左右取出,可使牙刷經(jīng)久耐用。

17.兩只顏色相似又不完全相同的棉質(zhì)襪子,放在鹽水里煮  1小時(shí),顏色就會(huì)一樣。

18.新買的浴巾在使用前用鹽水浸透,即可預(yù)防其發(fā)霉。

19.將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數(shù)小時(shí),取出,待徹底干燥后,燃燒時(shí)就不會(huì)流蠟。

20.電池的電能用完后,可在碳棒附近鉆兩個(gè)小孔,灌進(jìn)鹽水后用蠟封好,可使廢電池重放光明。

21.新掃帚如果在熱鹽水中浸泡后再使用,可延長掃帚的使  用壽命。

22.調(diào)漿糊時(shí)放點(diǎn)鹽,漿糊不易發(fā)霉。

23.鹽水可除去油漆味,如果在室內(nèi)放置兩盆冷鹽水,涂抹家具及墻壁的油漆味就會(huì)消除。

24.粉刷墻壁時(shí),在石灰水中放03%-05%的鹽,能增加石灰的附著力。

25.新摘下來的鮮花插在鹽水瓶里,可保持較長時(shí)間而不枯萎。

26.用久了的熱水瓶,瓶膽內(nèi)往往結(jié)上一層水垢,將小蘇打和鹽水灌入瓶中,再加入一些碎蛋殼,蓋上瓶塞頻頻晃動(dòng),即可除去水垢。

27.清潔鐵鍋上的油膩時(shí),先放入少量鹽,再用紙擦鐵鍋,油膩更易清除。

28.白色瓷磚、瓷澡盆、瓷臉盆如有褐色鐵銹斑,可用適量的食鹽與醋配成混合液擦洗。

、食鹽妙用

1.發(fā)面時(shí),若放一點(diǎn)鹽水調(diào)和,可縮短發(fā)酵時(shí)間,味道更好。

2.發(fā)好面后,以鹽代堿蒸饅頭,使饅頭又白又鮮,營養(yǎng)破壞也少。

3.煮粥時(shí)放點(diǎn)鹽不會(huì)產(chǎn)生泡沫。

4.蒸剩飯時(shí),在蒸飯水里加一小匙鹽,蒸出來的飯和新煮的飯一樣好吃。

5.炒剩飯時(shí),在飯內(nèi)加少量食鹽可除去飯中異味。

6.做甜食時(shí),加占糖量約1%的食鹽,甜品的味道更甘美。

7.油炸食物時(shí),在油鍋中加少許食鹽,可防止食油飛濺。

8.食用醋中放些鹽,可久存而不會(huì)變質(zhì)。

9.牛奶中加點(diǎn)鹽,則能使牛奶保鮮的時(shí)間延長,又好喝。

10.煮豆腐,時(shí)間長了會(huì)變硬,如煮時(shí)先放鹽,則豆腐不硬又滑嫩、好吃。

11.豆腐干含有豆腥味,用鹽水漂浸,既除昧,又使豆制品色

12.煮菠菜時(shí),如菜葉變黃,可加少許鹽,菜葉即由黃變綠。

13.清洗青菜時(shí),在清水里撒一些鹽,可把蔬菜里的蟲子清洗出來。

14.凡苦瓜、蘿等帶有苦味和澀昧的蔬菜,切好后加鹽一下,濾去汁水烹炒,可減少苦澀味。

15.藕切好放入鹽水中一下,再用清水沖洗,這樣,炒出 來的藕不會(huì)變色。

16.茄片用鹽10分鐘后再炒,既省油,又好吃。

17.瓜果生吃時(shí)用鹽水洗,不僅去污徹底,而且可消毒殺菌。

18.新鮮水果削皮后若不馬上吃,可浸泡在淡鹽涼開水中,既防氧化變色,又能保鮮,還能使水果清脆香甜。

19.把鮮桃放入鹽水里浸泡1分鐘后,用手輕輕一搓,桃毛便很快脫落。

20.將核挑放在鹽水中浸泡數(shù)小時(shí)后,核挑仁易剔出。

21.在水井中撒些鹽,可殺死水中的微生物,保持水質(zhì)清潔。

22.將成熟的西瓜放入15%的鹽水中浸泡一下,置入地窯,放上一年,西瓜依然鮮嫩。

23.西瓜食用過量,小腹發(fā)脹,口含鹽慢慢咽下,片刻即消。

24.鮮魚、雞鴨的內(nèi)臟先用鹽搓后,再用水洗凈,能除泥腥和臭味。

25.在母雞的飼料中拌入少許食鹽,其產(chǎn)蛋量會(huì)明顯增加。

26.大米用食鹽水浸泡3天,撈出喂雞,可防雞瘟。

27.測試雞蛋是否新鮮,將蛋放入一杯加有兩茶匙鹽的水中,鮮蛋會(huì)下沉,壞蛋則浮在水面。

28.打蛋時(shí),在蛋清中加一點(diǎn)鹽,便可快速調(diào)勻。

29.雞鴨宰殺后,在加鹽的熱水里泡片刻再拔毛,既干凈又易拔。

30.宰殺家禽時(shí),讓禽血流進(jìn)裝有少量食鹽的水里,能使禽血加快凝固,用這種凝血煮湯不易碎裂。

31.魚放在冰箱內(nèi)凍藏容易變干,若放在鹽水中再冰凍,則可防止其發(fā)干。

32.從冰箱冷凍室里取出的凍魚、東雞、凍肉,放在鹽水中解凍,不僅快,而且可保持鮮嫩。

33.發(fā)好的海墊皮一時(shí)吃不完,可浸在食鹽水中,防止其風(fēng)干而嚼不動(dòng)。

34.糖水加入幾粒鹽,喝著更香甜。

35.買來的新鮮生姜一時(shí)吃不了,可將生姜洗凈,晾干后,埋入鹽罐或盛鹽的缸子里,這樣能保存較久而新鮮如初。

36.紅棗過夏很容易生蟲、霉變。若將紅棗曝曬幾天,再將食鹽炒熱放涼,按每千克棗加80克食鹽裝入塑料食品袋中,密封保存,紅棗就不會(huì)生蟲、霉變。

37.將豆腐完全浸于涼的鹽開水中,即使保存一星期,豆腐也不會(huì)變味。

38.在存放面包的容器里先撒一些鹽,再放入面包,蓋好蓋,面包便不會(huì)變干、發(fā)霉。

39.將洗干凈的西紅柿放入盛有10%淡鹽水的缸中,蓋上竹片,壓上干凈的石塊,置于陰晾處,此西紅柿可保存一個(gè)月而不變質(zhì)。

40.煮水餃時(shí),先在水中放入適量鹽,煮出的水餃不粘鍋,餃子不破皮。

41.嫩的豆腐先在淡鹽水中浸泡半小時(shí),烹調(diào)時(shí)不易破碎。

42.新鮮蘑菇放入0.6%鹽水中浸泡10分鐘,撈出瀝干后,裝入塑料食品袋中,3天之內(nèi)可保鮮。

43.蘑菇或黑木耳先放入淡鹽水中略加浸泡,再用清水洗凈,容易洗去泥沙。

44.將菠蘿削皮后切成片,放入淡鹽水中浸泡后再食用,不僅可以減少或避免食入易使人過敏的菠蘿蛋白酶,而且可以去掉菠蘿的苦澀味,使其更香甜可口。

45.在制做面條或餃子皮時(shí),在和面的水中加入占面粉量2%-3%的細(xì)鹽,不僅可使面皮彈性增強(qiáng),粘度增大,而且好吃。

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